多項選擇題某企業(yè)期望針對某疾病高危人群研發(fā)強化食品,應考慮的內容包括()

A.城市居民缺乏的必需營養(yǎng)素
B.所選食物載體是否是可供高危人群食用的食品
C.強化食品的銷售前景
D.強化劑的用量是否足以糾正高危人群營養(yǎng)問題
E.強化食品的長期高消費攝人是否會引起新的衛(wèi)生問題


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1.多項選擇題下列有關營養(yǎng)素補充劑的說法,正確的有()

A.營養(yǎng)素補充劑是單純以一種或數種經化學合成或天然動植物中提取的營養(yǎng)素為原料加工制成的食品
B.營養(yǎng)素補充劑一般含有必需的和非必需的營養(yǎng)素
C.營養(yǎng)素補充劑可以專門用于彌補人類膳食攝入的不足
D.營養(yǎng)素補充劑一般含有特定的維生素和礦物質
E.經批準的營養(yǎng)素補充劑只能宣傳補充某某營養(yǎng)素,不得聲稱具有其他特定保健功能

2.多項選擇題食品中添加必需營養(yǎng)素的目的通常包括()。

A.復原加工過程中的損失
B.替代食品的營養(yǎng)等同性
C.預防某種營養(yǎng)缺乏病
D.便于廣告宣傳
E.確保某種特殊用途食品含適當的營養(yǎng)成分

3.多項選擇題下列有關食品營養(yǎng)強化的作用和優(yōu)勢描述正確的是()。

A.彌補天然食物營養(yǎng)的缺陷
B.補充食品在加工、儲藏、運輸過程中的營養(yǎng)損失
C.具有增強體質、提高智力的作用
D.治療營養(yǎng)不良和慢性病
E.提高攝食數量

4.多項選擇題為了保證營養(yǎng)強化的效果,可以采用的正確的手段是()。

A.盡可能多地加入強化劑,以提高強化劑密集程度
B.縮短食用有效期
C.營養(yǎng)素微膠囊化處理
D.注意保持高溫高濕
E.充分攪拌,確保營養(yǎng)素能夠完全分散均勻