單項(xiàng)選擇題UL的主要用途為（）。

A.評估人群中攝入不足的比例
B.作為健康個(gè)體營養(yǎng)素?cái)z入量的目標(biāo)
C.作為群體營養(yǎng)素?cái)z入量的目標(biāo)
D.檢查個(gè)體攝入量過高的可能


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1.單項(xiàng)選擇題湯勺的容量一般為（）ml。

A.5
B.10
C.15
D.20

2.單項(xiàng)選擇題1茶匙動(dòng)物油的重量大約是（）g。

A.5
B.7
C.10
D.15

5.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)重量變化率（WCF）的計(jì)算公式是（）。

A.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
B.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
C.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
D.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%