填空題國標(biāo)中規(guī)定，調(diào)制煉乳應(yīng)具有（）的色澤。
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1.單項(xiàng)選擇題感官判定中，優(yōu)質(zhì)滅菌乳的色澤應(yīng)呈現(xiàn)（）。
A.純黃色
B.深灰色
C.橘黃色
D.乳白色
2.單項(xiàng)選擇題生乳的感官判定中，色澤合格指標(biāo)應(yīng)該是（）。
A.乳白色
B.深黃色
C.橘黃色
D.淺灰色
3.單項(xiàng)選擇題不屬于乳及乳制品的感官鑒別要點(diǎn)是（）。
A.色澤
B.組織狀態(tài)
C.氣味
D.純度
4.單項(xiàng)選擇題糕點(diǎn)樣品制備時(shí)，樣品應(yīng)（）混合均勻后放置在廣口瓶內(nèi)置于冰箱中。
A.粉碎
B.篩分
C.縮分
D.消解
5.單項(xiàng)選擇題千分尺法測定巧克力細(xì)度，要求數(shù)顯式千分尺的測量范圍（0～25）mm，精度是（）mm。
A.0.002
B.0.001
C.0.005
D.0.01
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營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。
題型：單項(xiàng)選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制備測酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
題型：單項(xiàng)選擇題
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
不同的食品，抽樣檢驗(yàn)對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項(xiàng)選擇題