問(wèn)答題使用脂肪作唯一的能量來(lái)源,會(huì)產(chǎn)生什么樣的后果?
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不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是()
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食用油出廠前,必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)()
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為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
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以下關(guān)于花青素的說(shuō)法,正確的是()
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以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解()
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香腸制作過(guò)程中,過(guò)量加入亞硝酸鹽,可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色()
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哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)()
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