最新試題
反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
題型：單項選擇題
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）
題型：單項選擇題
以下幾種物質屬于辛辣的是（）
題型：單項選擇題
油脂脫酸是為了脫除什么物質（）
題型：單項選擇題
為防止蛋品生產中發(fā)生美拉德反應使產品變色，因此生產中常加入以下哪種酶（）
題型：單項選擇題
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質（）
題型：單項選擇題
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質對粽子皮進行浸泡（）
題型：單項選擇題
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
題型：單項選擇題
以下哪種方式不可以預防VC的降解（）
題型：單項選擇題
從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）
題型：單項選擇題