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判斷題20世紀的前30年營養(yǎng)科學(xué)以查明營養(yǎng)狀況和營養(yǎng)缺乏病為主，目前營養(yǎng)科學(xué)開始從預(yù)防營養(yǎng)缺乏病轉(zhuǎn)向如何預(yù)防慢性病的方向。

1.判斷題小腸盤曲在腹腔內(nèi)，分為十二指腸、空腸和回腸三部分。

2.判斷題植物性脂肪和動物性脂肪所含熱量是相同的。

3.判斷題成人能量和營養(yǎng)素需要的膳食目標的制定，是根據(jù)中國居民能量與營養(yǎng)素參考攝入量。

4.判斷題只有在蛋白質(zhì)滿足最低需要量要求時，增加能量才會對蛋白質(zhì)發(fā)揮有效的節(jié)約作用。

5.判斷題膳食纖維不被人體消化，能量值為0。