填空題淀粉酶包括（）、（）、（）、（）。
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最新試題
1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。
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溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。
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嘌呤環(huán)上的各個原子分別來源于（）（）（）和（）。
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（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。
題型：單項選擇題
從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。
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當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。
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（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。
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適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。
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在酸性條件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。
題型：單項選擇題
谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質(zhì)。
題型：單項選擇題