單項選擇題24h膳食回顧調(diào)查表中的原料編碼是指（）

A、為調(diào)查方便進行的編碼
B、隨意編碼
C、食物成分表中對應原料的編碼
D、統(tǒng)一編碼


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1.單項選擇題24h回顧法一般要求在（）min完成。

A.15~30
B.15~40
C.20~40
D.20~60

2.單項選擇題貝類肉質(zhì)中含有豐富的（），含量高于魚類。

A、亞油酸
B、牛磺酸
C、蛋氨酸
D、賴氨酸

3.單項選擇題蛋黃中（）的含量很高，大量食用會引起高脂血癥。

A、膽固醇
B、飽和脂肪酸
C、不飽和脂肪酸
D、卵磷脂

4.單項選擇題天然抗氧化物質(zhì)的主要來源于（）

A、谷類
B、肉類
C、魚類
D、蔬菜和水果

5.單項選擇題（）食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體是人體能量的主要來源。

A、谷類
B、肉類
C、蔬菜
D、水果