單項(xiàng)選擇題甘筍又叫（）。

A、芫菁
B、甘藍(lán)
C、胡蘿卜
D、金針菇


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1.單項(xiàng)選擇題屬于果菜類蔬菜原料的是（）。

A、洋蔥
B、蕹菜
C、菠菜
D、苦瓜

2.單項(xiàng)選擇題不受任何污染和不使用人工合成添加劑是（）。

A、無(wú)機(jī)天然食品的基本標(biāo)準(zhǔn)
B、有機(jī)天然食品的基本標(biāo)準(zhǔn)
C、有機(jī)自然食品的基本標(biāo)準(zhǔn)
D、無(wú)機(jī)自然食品的基本標(biāo)準(zhǔn)

3.單項(xiàng)選擇題原料產(chǎn)品的生長(zhǎng)過(guò)程符合無(wú)公害控制標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A、轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)準(zhǔn)
B、天然食品的標(biāo)準(zhǔn)
C、有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)
D、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)

4.單項(xiàng)選擇題主要含有碳水化合物和脂肪的黃色食品屬于（）。

A、復(fù)合食品
B、構(gòu)成食品
C、熱量食品
D、保全食品

5.單項(xiàng)選擇題原料按加工狀態(tài)不同可分為鮮活原料、冷凍原料、冷藏原料、脫水原料和（）。

A、水發(fā)原料
B、乳品原料
C、干制原料
D、腌制原料