判斷題為保證蛋糕起發(fā)效果，蛋糕油添加量越多越好。
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在使用非電動攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
題型：單項選擇題
下面哪種情況需要進(jìn)行熱脫模（）
題型：單項選擇題
在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
題型：單項選擇題
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在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導(dǎo)致蛋糕過于甜膩（）
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下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）
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下列哪個步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法是檢驗豬油是否適合制作酥點的最佳方法（）
題型：單項選擇題