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你可能感興趣的試題
A.分解成氨基酸
B.合成各種人體需要的酶
C.脫氨基作用生成尿素
D.脫氨基作用生成糖類
A.有氧氧化分解成為水和二氧化碳
B.糖酵解生成丙酮酸
C.合成糖原
D.合成脂肪或氨基酸
A.貯存溫度愈高，則維生素的損失也愈大
B.在貯存過程中，維生素會產(chǎn)生酶促降解、光促分解及氧化降解
C.采用低溫氣調(diào)貯存，可有效減少維生素的損失
D.貯存過程中維生素的損失與物料的含水量無太大關(guān)系
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素E
D.維生素K
A.酶促反應(yīng)速率是由酶的本質(zhì)決定的，與底物濃度的大小無關(guān)
B.當(dāng)?shù)孜餄舛容^低，反應(yīng)速度與底物濃度成正比
C.隨著底物濃度的增高到一定時(shí)，反應(yīng)速度不再成正比例加速
D.當(dāng)?shù)孜餄舛茸銐虼?，反?yīng)速度不再增加，達(dá)到酶促反應(yīng)的最大速度
最新試題
葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
以下關(guān)于貯存過程中維生素的損失的說法，正確的有（）
氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后，使羧基H+的解離度增加，每個(gè)氨基酸都能釋放出一個(gè)H+，可用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液來滴定H+的含量，進(jìn)而推算出氨基酸的含量。
甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒有成熟時(shí)就從樹上采摘下來銷售。
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。
高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。
以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）
原果膠不溶于水，但在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。