單項(xiàng)選擇題素有“小藍(lán)山”之稱的咖啡豆盛產(chǎn)地區(qū)是指（）。

A.哥倫比亞
B.阿根廷
C.巴布亞新幾內(nèi)亞
D.巴西


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1.單項(xiàng)選擇題賦予咖啡香氣和口感的是下述哪個(gè)風(fēng)味物質(zhì)（）。

A.蛋白質(zhì)
B.水分
C.揮發(fā)性油
D.纖維素

3.單項(xiàng)選擇題在日曬處理過程中遇到降雨，會(huì)對咖啡感官造成什么影響（）。

A.無影響
B.有發(fā)酵感
C.有發(fā)霉味
D.有泥土味

4.單項(xiàng)選擇題在咖啡樹的周邊種植各種花果植株，其目的不包含（）。

A.遮擋陽光
B.防風(fēng)效果
C.吸收氣味
D.營養(yǎng)互補(bǔ)

5.單項(xiàng)選擇題直接把采摘的咖啡果實(shí)置于田間地面，對咖啡感官造成什么影響（）。

A.木頭味
B.泥土味
C.草本味
D.發(fā)酵味