A.顏色加深、渾濁、沉淀
B.酸值過高
C.過氧化值上升
D.碘值下降
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A.飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸
D.長鏈脂肪酸
A.易溶于水
B.難溶于乙醇
C.在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解生成葡萄糖
D.可被果膠酶分解形成果膠酸
A.一般是水溶性糖
B.一般難以被胃腸消化吸收
C.甜度一般較低
D.基本不增加血糖的指標(biāo)值
A.單糖的甜度與單糖的種類有關(guān)
B.單糖的甜度與單糖溶液的溫度有關(guān)
C.單糖的甜度與單糖溶液的pH有關(guān)
D.葡萄糖較果糖更易結(jié)晶
A.維持參透壓最重要的陽離子之一
B.維持心肌細(xì)胞正常功能
C.攝入過多可能會引起心跳減慢以至突然停止
D.促進(jìn)植物開花結(jié)果
最新試題
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。
葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1，4糖苷鍵相連而形成，通常以部分甲酯化存在，即果膠。
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法，正確的是（）
肉類冰凍后取出，經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。
硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等，可延長人體壽命，因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補(bǔ)充硒元素。
許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分，直接或間接影響新陳代謝的進(jìn)行。