單項選擇題亞硝酸鹽的中毒劑量是()g。
A.0.3~0.5
B.0.4~0.6
C.0.5~0.7
D.0.6~0.8
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1.單項選擇題根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查,最長時為()
A.1年
B.2年
C.3年
D.4年
2.單項選擇題我國規(guī)定肉制品中亞硝酸鹽的殘留量不得超過()g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
3.單項選擇題人工甜味劑中日前允許使用的一種叫糖精納,我國規(guī)定的用量是()
A.0.3克/千克
B.0.25克/千克
C.0.2克/千克
D.0.15克/千克
4.單項選擇題由于魚肉含有較多的()使肌肉組織疏松、細嫩、味道鮮美。
A.水和維生素
B.水和蛋白質(zhì)
C.水和糖類
D.水和脂肪
5.單項選擇題糖醋黃河鯉魚應選擇()重量的鯉魚。
A.1.5斤
B.2.5斤
C.半斤
D.3斤
最新試題
對于每日四餐的人群來說,夜宵提供的熱量應占全日總量的()。
題型:單項選擇題
膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收()
題型:單項選擇題
能同時生產(chǎn)提供200-300個餐位顧客用餐的廚房為()。
題型:單項選擇題
把未開膛的光雞加工成全雞,適宜使用的刀法是()。
題型:單項選擇題
()是管理的重點,是在總體目標既定的前提下具體實現(xiàn)。
題型:單項選擇題
整料出骨能夠使原料易成熟入味,其原因是()。
題型:單項選擇題
對金華火腿的闡述不對的是()。
題型:單項選擇題
老年人耐糖量低,易出現(xiàn)血糖增高的情況,為此,膳食中特別要注意控制()。
題型:單項選擇題
包括培訓項目運作費用和培訓管理費用的是()。
題型:單項選擇題
最能夠反映菜肴意境美的是()。
題型:單項選擇題