單項(xiàng)選擇題幼兒園食譜中每周安排一次（），以補(bǔ)充維生素A和鐵。

A.動物肝臟
B.淡水魚
C.胡蘿卜
D.菠菜


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1.單項(xiàng)選擇題按照兒童食譜編制原則，兒童每日膳食應(yīng)由適宜數(shù)量的（）四大類食物組成。

A.谷類、乳類、肉類、蔬菜和水果類
B.谷類、蛋類、肉類、蔬菜和水果類
C.谷類、肉類、蔬菜類、水果類
D.谷類、乳類、魚類、蔬菜類

2.單項(xiàng)選擇題在食譜設(shè)計(jì)中常因?yàn)闇愖銧I養(yǎng)素?cái)z入量而忽視了（）的合理性。

A.餐次比例
B.蛋白質(zhì)互補(bǔ)
C.烹飪方法
D.食物比例

4.單項(xiàng)選擇題人體的主要能量來源是（）

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.維生素

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于哺乳期膳食原則的說法不正確的是（）

A.膳食以動物性食物為主，限制蔬菜水果的攝入
B.多食含鈣豐富的食品，每日至少攝入250g乳及乳制品
C.烹調(diào)方法以煮或想煜為最佳
D.多食含鐵豐富的食品，如動物肝臟