乳脂冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶油、食糖等為主要原料，乳脂含量為8%以上（不含非乳脂肪）的制品。
是以稀奶油為主體，添加乳與乳制品、水、砂糖、香料及穩(wěn)定劑等經(jīng)凍結(jié)而成的冰凍制品。
以牛乳或乳粉、植物蛋白乳粉、果蔬菜汁和糖為原料，經(jīng)過殺菌冷卻和接種乳酸菌發(fā)酵劑培養(yǎng)發(fā)酵而成的一種酸性飲料。
最新試題
食鹽在腌制過程中的作用。
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。
鹵蛋
試述板鴨的加工工藝寄操作要點。
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
嫩化
請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
簡述一般乳的分類。
免疫乳粉的定義
輻射保藏食品的優(yōu)點？
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