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肉色發(fā)黑，肉的pH值高、質(zhì)地硬、系水力高，氧穿透力差等為特征。主要是應(yīng)激狀態(tài)宰牛和其它家畜動(dòng)物。
最新試題
農(nóng)家干酪
冰蛋品
醬鹵制品
速溶乳粉的特點(diǎn)。
簡述一般乳的分類。
乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類，下列哪項(xiàng)不屬于該三類（）？
乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？
簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
液態(tài)乳