最新試題
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
乳中微生物的來源。
液態(tài)乳
干肉制品的干制方法有哪些？
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴格的要求？
食鹽在腌制過程中的作用。
“腌臘”
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點。
乳脂肪中的脂肪酸達100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？
鹵蛋