單項(xiàng)選擇題根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，最長(zhǎng)時(shí)為（）

A、1年
B、2年
C、3年
D、4年


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1.單項(xiàng)選擇題人工甜味劑中日前允許使用的一種叫糖精納，我國(guó)規(guī)定的用量是（）

A、0.3克/千克
B、0.25克/千克
C、0.2克/千克
D、0.15克/千克

2.單項(xiàng)選擇題由于魚肉含有較多的（）使肌肉組織疏松、細(xì)嫩、味道鮮美。

A、水和維生素
B、水和蛋白質(zhì)
C、水和糖類
D、水和脂肪

3.單項(xiàng)選擇題鮮乳最常見的污染是（）

A、微生物污染
B、化學(xué)性污染
C、放射性污染
D、重金屬污染

4.單項(xiàng)選擇題屠宰后的牲畜的肉一般經(jīng)過四個(gè)階段的變化，最佳使用期是（）

A、僵尸
B、自容
C、腐敗
D、成熟

5.單項(xiàng)選擇題龍葵素主要分布在（）

A、白菜
B、發(fā)牙的薯類
C、蘿卜
D、黃花