（1）確定經(jīng)營思想 （2）確定經(jīng)營策略 （3）確定經(jīng)營計劃
最新試題
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
制湯的時間長短主要取決于（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）