填空題由沙門氏菌、金黃色葡萄球菌引起的屬于()食物中毒。
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魚凍的鮮美味道主要來自于()
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蝦茸在制作過程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
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制作牛肉湯時(shí),加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
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魚膠凍制作過程中,魚膠的主要來源是()
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制作魚湯時(shí),為了使湯更白,可以在煮制過程中()
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在制作水果凍時(shí),為了防止水果變色,可以加入()
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制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于()
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制作高級(jí)清湯時(shí),需要使用()來澄清湯液。
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制作豬肚湯時(shí),豬肚需要()
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在制湯的后期,可加入()來提升湯的風(fēng)味。
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