單項選擇題明、清時期名廚輩出，著作豐富，以袁枚的（）為代表作品。

A、《食珍錄》
B、《隨園食單》
C、《齊民要術》
D、《食經(jīng)》


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1.單項選擇題維生素D為類固醇衍生物，具有抗（）的作用。

A、糖尿病
B、佝僂病
C、腸炎
D、大骨節(jié)病

2.單項選擇題維生素是在（）由美國加利福尼亞大學的埃文思和畢曉普等發(fā)現(xiàn)的。

A、1900年
B、1911年
C、1922年
D、1933年

3.單項選擇題維生素C具有抗（）的作用。

A、壞血病
B、肝炎
C、癌
D、心臟病

4.單項選擇題成人每日需要維生素C為（）。

A、50mg
B、60mg
C、70mg
D、80mg

5.單項選擇題維生素C廣泛存在于（）和蔬菜中。

A.肉類
B.蛋菜
C.新鮮水果
D.水產(chǎn)類