單項(xiàng)選擇題烹飪對(duì)人類從（）時(shí)期進(jìn)入文明時(shí)期，曾有過(guò)重大的影響。

A、開(kāi)始
B、原始
C、蒙昧
D、熟食


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1.單項(xiàng)選擇題距今（）左右，生活在北京西南周口店一帶的“北京猿人”已經(jīng)會(huì)用火。

A、35萬(wàn)年
B、45萬(wàn)年
C、55萬(wàn)年
D、65萬(wàn)年

3.單項(xiàng)選擇題明、清時(shí)期名廚輩出，著作豐富，以袁枚的（）為代表作品。

A、《食珍錄》
B、《隨園食單》
C、《齊民要術(shù)》
D、《食經(jīng)》

4.單項(xiàng)選擇題維生素D為類固醇衍生物，具有抗（）的作用。

A、糖尿病
B、佝僂病
C、腸炎
D、大骨節(jié)病

5.單項(xiàng)選擇題維生素是在（）由美國(guó)加利福尼亞大學(xué)的埃文思和畢曉普等發(fā)現(xiàn)的。

A、1900年
B、1911年
C、1922年
D、1933年