單項選擇題成人一日明礬的攝入量為()。
A、4g
B、3g
C、2g
D、5g
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1.單項選擇題鮮果的品種很多,有蘋果、梨、桔子、桃、香蕉等()多種。
A、30
B、20
C、40
D、10
2.單項選擇題香蕉主要產(chǎn)地為()。
A、廣東
B、遼寧
C、大連
D、新疆
3.單項選擇題哈密瓜為()地區(qū)的特產(chǎn)。
A、廣西
B、云南
C、貴州
D、新疆
4.單項選擇題制作鍋貼蝦仁一般是用()墊底。
A、肥肉
B、雞肉
C、白菜
D、牛肉
5.單項選擇題貼的烹調(diào)方法在加熱過程中往往需要加點料酒或(),促使菜肴成熟。
A、醋
B、醬油
C、鮮湯
D、色素
最新試題
在掛糊上漿中,為了使原料炸制后口感更蓬松,可在糊或漿中加入()
題型:單項選擇題
鮮活原料加工過程中,所有的葉菜類蔬菜都可以長時間浸泡在水中,不會影響品質(zhì)。
題型:判斷題
掛糊上漿時,若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色,可在糊或漿中加入()
題型:單項選擇題
掛糊上漿過程中,糊或漿的溫度對掛糊上漿效果有影響,一般()
題型:單項選擇題
在掛糊上漿時,若糊或漿調(diào)制得過稠,會導致()
題型:單項選擇題
對于海鮮類原料調(diào)味時,以下哪種調(diào)味料應謹慎使用,以免掩蓋海鮮本身的鮮味()
題型:單項選擇題
在掛糊上漿時,如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡,可采用()
題型:單項選擇題
鮮活的兔子加工時,兔毛只要大致拔除即可,殘留少量兔毛不影響烹飪。
題型:判斷題
掛糊上漿時,對于容易出水的原料,如冬瓜,掛糊前應()
題型:單項選擇題
鮮活的兔子加工時,兔子的肝臟是有毒的,必須全部丟棄。
題型:判斷題