單項(xiàng)選擇題卡式爐的爐身可用（）涂在布上輕抹，然后用干布抹干。

A、汽油
B、皂液
C、清洗劑
D、油煙清


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1.單項(xiàng)選擇題切勿將卡式爐的安全裝置及氣體流動(dòng)的部分（）。

A、合用
B、脫離
C、合并
D、隔開

3.單項(xiàng)選擇題粉碎機(jī)使用后要（）干凈，放在通風(fēng)處風(fēng)干。

A、擦洗
B、沖洗
C、清洗
D、刷洗

4.單項(xiàng)選擇題在使用粉碎機(jī)時(shí)，要注意（）磨刀。

A、經(jīng)常
B、適當(dāng)
C、定時(shí)
D、及時(shí)

5.單項(xiàng)選擇題使用設(shè)備時(shí)如發(fā)生故障，要（）進(jìn)行維修。

A、主動(dòng)
B、請(qǐng)廚師長(zhǎng)
C、請(qǐng)專業(yè)人員
D、請(qǐng)技師