最新試題
面團冷藏發(fā)酵時間最少為()
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
九層馬蹄糕的主料是()
適合用澄面做面皮的是()
面團發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會()的原因之一。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
面包酵母可分為()種。
手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
果醬屬于()