最新試題
能提高面團筋性的原料是（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
水晶蝦餃屬于（）
川式點心的代表品種是（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
蘇式糕點口味重（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。