單項選擇題筵席的設(shè)計要以（）。

A、全面為主
B、經(jīng)濟(jì)效益為目的
C、顧客需求為中心
D、顧客吃好為原則


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3.單項選擇題飲食企業(yè)的（），是整個飲食企業(yè)管理的中樞。

A、宏觀管理
B、業(yè)務(wù)管理
C、勞動管理
D、銷售管理

4.單項選擇題所謂（），就是有關(guān)生產(chǎn)活動的一切管理工作的總稱。

A、生產(chǎn)管理
B、財務(wù)管理
C、勞動管理
D、質(zhì)量管理