判斷題制作風味蛋糕的常用原料有面粉、雞蛋、白糖、巧克力、調味酒等。（）
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制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應地有所變化。
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制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。
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杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復揉搓。
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下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。
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下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。
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慕斯蛋糕模具種類有（）材質的。
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慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。
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蛋糕裝飾設計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進行全面合理的構思。
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蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。
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同一色相中不同（）的色彩算一種。
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