單項(xiàng)選擇題屬海水魚(yú)的是（）。

A、鳙魚(yú)、鱸魚(yú)
B、銀魚(yú)、鰻魚(yú)
C、鯧魚(yú)、鱔魚(yú)
D、鯛魚(yú)、鰻魚(yú)


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1.單項(xiàng)選擇題死鱔魚(yú)體內(nèi)含有（）物質(zhì)，食后易中毒。

A、腐胺
B、組胺
C、胴胺
D、酶胺

2.單項(xiàng)選擇題屬于（）魚(yú)的是鯛魚(yú)和鰻魚(yú)。

A、江水
B、湖水
C、海水
D、淡水

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)的海鰻魚(yú)～般在農(nóng)歷（）最肥。

A、四月
B、六月
C、八月
D、十月

4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)產(chǎn)的大蝦最肥美的季節(jié)是（）。

A、春季
B、秋季
C、夏季
D、初冬

5.單項(xiàng)選擇題肉類的最佳保藏溫度為（）。

A、一15～一l8℃
B、-25～-30℃
C、-1～-l0℃
D、-8～-14℃