判斷題重金屬是通過產(chǎn)地環(huán)境富集在農(nóng)產(chǎn)品內(nèi),再經(jīng)食物鏈進入人體中,對人體健康造成直接危害或潛在的危害的。
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3.單項選擇題魚類體內(nèi)的危害因素如重金屬、環(huán)境持續(xù)化合物等,它們的分布是有一定規(guī)律的()
A.肉食性魚>雜食性魚>草食性魚
B.草食性魚>雜食性魚>肉食性魚
C.雜食性魚>肉食性魚>草食性魚
D.雜食性魚> 草食性魚>肉食性魚
4.單項選擇題降低魷魚絲中甲醛的含量的方法有()
A.干燥
B.低溫
C.光照
D.高溫
5.多項選擇題影響水產(chǎn)品安全性的因素有哪些?()
A.寄生蟲
B.重金屬
C.農(nóng)獸藥殘留
D.天然的毒素
最新試題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設施的監(jiān)測就至少()監(jiān)測一次。
題型:單項選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學物質的管理,下列說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
食品安全事故應急預案制定的工作原則是什么?()
題型:多項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎是()。
題型:單項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是()
題型:單項選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設備中屬于監(jiān)控設備的是()。
題型:單項選擇題
食品安全事故應急預案的制定中,領導小組辦公室一般設在稽查局(支隊、大隊、監(jiān)督所)等部門。
題型:判斷題
現(xiàn)場工作小組中,每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應急處置和調查處理的監(jiān)管人員?()
題型:單項選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么?()
題型:多項選擇題