多項(xiàng)選擇題影響水產(chǎn)品安全性的因素有哪些?()
A.寄生蟲
B.重金屬
C.農(nóng)獸藥殘留
D.天然的毒素
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1.單項(xiàng)選擇題乳中的獸藥殘留來自于治療和預(yù)防動物疾病使用的藥物時形成的殘留,其中抗生素類藥物主要是用于預(yù)防和治療()引起的疾病。
A.細(xì)菌
B.病毒
C.霉菌
D.寄生蟲
2.單項(xiàng)選擇題一些不法分子在原料乳中摻入三聚氰胺,其主要目的是為了掩蓋摻水,彌補(bǔ)乳中()的不足。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.礦物質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題畜禽屠宰后,機(jī)體一般要經(jīng)過僵直、成熟、自溶和腐敗四個階段的變化,其中()階段肉的品質(zhì)柔軟多汁,具有彈性,味美鮮香,最適合食用。
A.僵直
B.成熟
C.自溶
D.腐敗
4.單項(xiàng)選擇題“有機(jī)蔬菜”、“綠色蔬菜”、“無公害蔬菜”,按照要求從寬到嚴(yán)排序,爭取的是?()
A.有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜
B.綠色蔬菜、無公害蔬菜、有機(jī)蔬菜
C.無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜
D.無公害蔬菜、有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜
5.單項(xiàng)選擇題對于使用有機(jī)磷農(nóng)藥的水果,可以使用()方法去除農(nóng)藥殘留?
A.淘米水浸泡
B.堿水浸泡
C.沸水浸泡
D.高溫殺菌
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下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計劃表工作內(nèi)容的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中,領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局(支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所)等部門。
題型:判斷題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng),攝入越多,潛伏期越短,癥狀越重。
題型:判斷題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合,可調(diào)整到下列()的崗位工作。
題型:單項(xiàng)選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中,水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列實(shí)體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理,下列說法錯誤的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題