單項(xiàng)選擇題降低魷魚(yú)絲中甲醛的含量的方法有（）
A.干燥
B.低溫
C.光照
D.高溫
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1.多項(xiàng)選擇題影響水產(chǎn)品安全性的因素有哪些？（）
A.寄生蟲(chóng)
B.重金屬
C.農(nóng)獸藥殘留
D.天然的毒素
2.單項(xiàng)選擇題乳中的獸藥殘留來(lái)自于治療和預(yù)防動(dòng)物疾病使用的藥物時(shí)形成的殘留，其中抗生素類藥物主要是用于預(yù)防和治療（）引起的疾病。
A.細(xì)菌
B.病毒
C.霉菌
D.寄生蟲(chóng)
3.單項(xiàng)選擇題一些不法分子在原料乳中摻入三聚氰胺，其主要目的是為了掩蓋摻水，彌補(bǔ)乳中（）的不足。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.礦物質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題畜禽屠宰后，機(jī)體一般要經(jīng)過(guò)僵直、成熟、自溶和腐敗四個(gè)階段的變化，其中（）階段肉的品質(zhì)柔軟多汁，具有彈性，味美鮮香，最適合食用。
A.僵直
B.成熟
C.自溶
D.腐敗
5.單項(xiàng)選擇題“有機(jī)蔬菜”、“綠色蔬菜”、“無(wú)公害蔬菜”，按照要求從寬到嚴(yán)排序，爭(zhēng)取的是？（）
A.有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜
B.綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜、有機(jī)蔬菜
C.無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜
D.無(wú)公害蔬菜、有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜
最新試題
對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測(cè)就至少（）監(jiān)測(cè)一次。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品中不能申請(qǐng)為無(wú)公害食品的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)食品接觸面的制作材料，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí)，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列實(shí)體不具備無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品申請(qǐng)人資格的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品企業(yè)對(duì)加工用水余氯的監(jiān)測(cè)頻率是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題