最新試題
魚茸在制作過程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()
在制湯的后期,可加入()來提升湯的風味。
制作蔬菜湯時,為了保持色澤,應(yīng)該()
制作鴨湯時,為了減少鴨的腥味,可先將鴨()
制作蝦凍時,蝦肉的處理方法是()
制作肉皮凍時,主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
制作牛肉湯時,加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
在制作肉凍時,加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
豬肉茸在制作過程中,為了使其更加有嚼勁,可以加入()
制湯的時間長短主要取決于()