單項選擇題以下哪些毒素不是是豆類主要存在的（）

A.植物紅細(xì)胞凝集素
B.胰蛋白酶抑制劑
C.植酸
D.肉毒梭菌


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1.單項選擇題轉(zhuǎn)基因食品安全性評價的方法不包括（）

A.PCR法
B.實質(zhì)等同性比較法
C.等同性與相似性比較法
D.樹狀決策法

3.單項選擇題轉(zhuǎn)基因食品的食用安全性不包括（）

A.抗生素抗性
B.潛在毒性
C.不合口味
D.潛在過敏原

4.單項選擇題下列不屬于原料肉的安全性問題是（）

A.肉的腐敗變質(zhì)
B.人畜共患傳染病
C.農(nóng)藥殘留和獸藥殘留的污染
D.肉的價格

5.單項選擇題下列哪個成分不會導(dǎo)致酒類的安全問題（）

A.錳
B.甲醛
C.鋅
D.黃曲霉毒素