單項選擇題用索氏抽提法測定糕點中的脂肪含量時使用的乙醚應(yīng)為（）
A.乙醚
B.乙醇
C.無水乙醚
D.無水乙醇
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1.單項選擇題用索氏抽提法測定糕點中的脂肪含量時使用的抽提劑為（）
A.乙醚
B.乙醇
C.無水乙醚
D.無水乙醇
2.單項選擇題《糕點通則》（GB/T20997—2007）中脂肪含量用（）測定。
A.酸水解法
B.索氏抽提法
C.直接滴定法
D.凱氏定氮法
3.單項選擇題《糕點通則》（GB/T20997—2007）要求烘烤類糕點的脂肪含量（）
A.≤12.0%
B.≤34.0%
C.≤42.0%
D.≤22.0%
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