單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，不屬于濕法加工步驟的是（）。
A、發(fā)酵池發(fā)酵
B、去除果肉
C、沖洗
D、暴曬后放入水槽
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1.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)拿鐵咖啡，咖啡、牛奶、奶沫的比例是（）。
A、1：2：2
B、1：1：1
C、1：1：2
D、1：2：1
2.單項(xiàng)選擇題過(guò)量飲用咖啡后會(huì)心跳加速，是咖啡里的（）造成的。
A、單寧酸
B、碳水化合物
C、咖啡因
D、淀粉
3.單項(xiàng)選擇題人工采摘咖啡豆的優(yōu)點(diǎn)是（）。
A、成本費(fèi)用低
B、采摘量大
C、品質(zhì)較好
D、采摘速度快
4.單項(xiàng)選擇題公元18世紀(jì)初期海軍軍官德.克利將咖啡幼苗帶入了（）。
A、歐洲
B、南美洲
C、大洋洲
D、亞洲
5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不屬于咖啡豆常用采摘方式的是（）。
A、人工選摘法
B、截枝采摘法
C、機(jī)械采摘法
D、人工混摘法
最新試題
清潔咖啡濾紙籃時(shí)，可以用什么清潔劑（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔咖啡器具時(shí)，應(yīng)該使用什么類型的刷子（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
拿鐵中的咖啡一般使用什么種類的咖啡豆（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作打綿牛奶時(shí)，打綿的工具通常是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作打綿牛奶的過(guò)程中，打綿的時(shí)間對(duì)奶沫的質(zhì)地有何影響（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高水溫可以增強(qiáng)咖啡的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在清潔咖啡機(jī)零件時(shí)，最好避免使用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
養(yǎng)豆期較長(zhǎng)的咖啡豆一般具有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于不銹鋼制的咖啡器具，清潔時(shí)應(yīng)避免使用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
意式濃縮咖啡的口感如何描述（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題