單項(xiàng)選擇題關(guān)于營(yíng)業(yè)前制冰機(jī)的檢查,下列說(shuō)法正確的是()
A、如果排水不暢,會(huì)影響制冰效果
B、如果排水不暢,可能不制冰
C、制冰效果與制冰機(jī)的上下水無(wú)關(guān)
D、如果排水不暢,不會(huì)造成制冰機(jī)漏水
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)無(wú)禮客人的接待,下列說(shuō)法正確的是()
A、言辭拒絕
B、不卑不亢
C、客人說(shuō)的都是對(duì)的
D、不能違背客人的意愿
2.單項(xiàng)選擇題咖啡器具清洗后,應(yīng)該()
A、晾干后歸位
B、擦干后立即歸位
C、營(yíng)業(yè)結(jié)束后歸位
D、第二天營(yíng)業(yè)前歸位
3.單項(xiàng)選擇題更換摩卡壺膠圈的目的是()
A、防止咖啡香味逸出
B、防止壓力泄露
C、防止細(xì)菌滋生
D、防止熱量散失
4.單項(xiàng)選擇題制作卡布奇諾時(shí),應(yīng)選擇()杯子。
A、150-180ml
B、120-150ml
C、90-120ml
D、60-90ml
5.單項(xiàng)選擇題理論上來(lái)說(shuō),下列選項(xiàng)中,()烘焙能夠較好地體現(xiàn)咖啡豆的風(fēng)味。
A、特深度
B、深度
C、中深度
D、中度
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