單項選擇題在使用（）裱型時，無論是線條、圖案及花朵，都要力求活潑自然。
A.黃油醬
B.巧克力
C.糖粉醬
D.鮮奶油
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1.單項選擇題在使用黃油醬裱型時，要充分利用黃油醬細膩光滑的特點，使裱型的整體效果力求（）。
A.精細
B.簡樸大方
C.精美優(yōu)雅
D.活潑自然
2.單項選擇題（）一般僅用來制作簡單的裱型及裝飾，不能用于比較復雜的裱型制作。
A.黃油醬
B.鮮奶油
C.糖粉醬
D.吉士醬
3.單項選擇題我們選擇巧克力時，一般要選用（）的產(chǎn)品。
A.凝固點低
B.可可脂含量高
C.香味純正
D.結(jié)實緊密
4.單項選擇題裱型在工藝和（）上，都和擠有著明顯的不同。
A.原料
B.主題
C.操作手法
D.搭配原則
5.單項選擇題拼擺要運用（）的手法，將不同的原料組合成一個完整的甜點成品。
A.搭配
B.藝術(shù)
C.對稱
D.夸張
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在使用非電動攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
題型：單項選擇題
下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關(guān)鍵步驟（）
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下列哪種方法可以檢驗黃油的質(zhì)量（）
題型：單項選擇題
在使用攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
題型：單項選擇題