判斷題雞蛋的蛋殼清晰，表面潔凈光滑，無光澤表明此雞蛋是新鮮的。
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在進行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
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在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）
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下面哪種情況需要進行熱脫模（）
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在使用攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
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下列哪種方法可以檢驗黃油的質(zhì)量（）
題型：單項選擇題