單項(xiàng)選擇題制作宮保雞丁使用的最佳辣味調(diào)料是（）。

A.豆豉
B.泡椒
C.豆瓣醬
D.干紅椒


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題下列適宜油發(fā)的原料是（）。

A.蝦片
B.蝦仁
C.對(duì)蝦
D.龍蝦

2.單項(xiàng)選擇題制作宮保雞丁放入炸制酥脆花生米的最佳時(shí)機(jī)是（）。

A.加熱中
B.出鍋時(shí)
C.出鍋后
D.加熱前

3.單項(xiàng)選擇題剞有菊花花刀的原料剞好后，一般應(yīng)將其切成（）。

A.方形
B.圓形
C.長(zhǎng)方形
D.長(zhǎng)條狀

4.單項(xiàng)選擇題牛胸肉又叫胸口肉，位于牛的（）中間，屬二級(jí)牛肉。

A.后腿
B.兩腿
C.前腿
D.前后腿

5.單項(xiàng)選擇題魚(yú)香味是（）典型味型之一。

A.川菜
B.湘菜
C.蘇菜
D.冀菜