單項選擇題葡萄酒香氣的典型性又叫做（）。
A.典雅性
B.優(yōu)雅性
C.純正度
D.純凈度
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1.單項選擇題山梨酸必須與二氧化硫結合使用才有良好的效果，其殺菌能力主要作用于（）。
A.細菌
B.霉菌
C.放線菌
D.酵母菌
2.單項選擇題在葡萄酒色度描述中，A520代表（）的色素濃度。
A.黃色
B.紅色
C.棕色
D.藍色
3.單項選擇題葡萄酒色度一般如何表示（）。
A.A520
B.A420
C.A520+A420
4.單項選擇題年輕時的白葡萄酒香氣會出現(xiàn)（）等香味。
A.花香和果香
B.果醬味
C.藥草味
D.菌菇味
5.單項選擇題長期儲存的紅酒于年輕時（）都很強，酒的收斂性高、口感澀。
A.酸
B.單寧
C.酒精
D.干浸出物