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多項選擇題葡萄酒的還原氣味主要有（）。

A.硫味
B.硫化氫味
C.臭雞蛋味
D.煮味

1.多項選擇題葡萄酒的氧化氣味主要有（）。

A.煮味
B.焦味
C.哈喇味
D.硫化氫味

2.多項選擇題通過品嘗確定與目標產(chǎn)品最相近的方案，然后在此基礎(chǔ)上對調(diào)配比例進一步調(diào)整，這種調(diào)整的依據(jù)是（）等方面。

A.香氣
B.口感滋味
C.典型性
D.顏色

3.多項選擇題甜味可以和（）相互掩蓋。

A.咸味
B.酸味
C.苦味
D.澀味

4.多項選擇題根據(jù)葡萄酒陳釀期間的品評目的，一般采用（）。

A.分級品評
B.產(chǎn)品評優(yōu)
C.質(zhì)量檢驗品評
D.分析品評

5.多項選擇題GB/15037-2006中檸檬酸指標為（）。

A.白葡萄酒≤1.0g/L
B.干葡萄酒≤1.0g/L
C.半干葡萄酒≤1.0g/L
D.甜葡萄酒≤2.0g/L