單項(xiàng)選擇題烹調(diào)就是烹和（）的結(jié)合。
A.鹽
B.調(diào)
C.蒸
D.煮
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切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
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下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
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以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）
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切丁時(shí)，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題