A.動物肝臟 B.雜糧類 C.根莖類 D.水產(chǎn)品類
最新試題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
造成炸制的點心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
生甜餡制作的原則是（）
南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。
煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。
風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
烤甘露酥入爐時用（）火。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。