單項選擇題我國古代提出“五谷為養(yǎng)，五菜為充，五畜為益，五果為助”概念的著作是（）。
A.《傷寒雜病論》
B.《本草綱目》
C.《飲食概要》
D.《黃帝內(nèi)經(jīng)》
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1.單項選擇題以下屬于脂溶性維生素的是（）。
A.視黃醇
B.硫胺素
C.核黃素
D.葉酸
2.單項選擇題從構(gòu)成上分類，果糖屬于（）。
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
3.單項選擇題膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的適宜比例應(yīng)為（）。
A.1﹕1﹕1
B.1﹕2﹕1
C.1﹕1﹕2
D.2﹕1﹕1
4.單項選擇題以下產(chǎn)能營養(yǎng)素凈能量系數(shù)最高的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.乙醇
最新試題
膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
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預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。
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如何確定辦公室職員一天的食物需要？
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除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
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不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。
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蛋白質(zhì)的生物價
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對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
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與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。
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下列人群中，維持正氮平衡的是（）。
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我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。
題型：填空題