填空題人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的內(nèi)容包括（）和（）兩個(gè)方面。
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3.多項(xiàng)選擇題大豆制品中富含的營(yíng)養(yǎng)素有（）。
A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.不飽和脂肪酸
C.B族維生素
D.纖維素
E.維生素C
4.多項(xiàng)選擇題孕早期孕婦的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)是（）。
A.能量需要明顯增加
B.蛋白質(zhì)的需要明顯增加
C.能量需要基本不變
D.蛋白質(zhì)需要基本不變
E.水溶性維生素需要增加
5.多項(xiàng)選擇題以下哪些營(yíng)養(yǎng)素屬于人體必需的微量元素？（）
A.鋅
B.鈣
C.碘
D.鈉
E.硒
最新試題
保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。
題型：判斷題
下列變化中，不利于相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素消化吸收的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
請(qǐng)述肉類(lèi)食品在炸制過(guò)程中生熱營(yíng)養(yǎng)素的變化。
題型：?jiǎn)柎痤}
蛋白質(zhì)的生物價(jià)
題型：名詞解釋
預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述糖類(lèi)的重要生理功能。
題型：?jiǎn)柎痤}
應(yīng)用測(cè)定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營(yíng)養(yǎng)狀況。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：?jiǎn)柎痤}
在一般烹調(diào)過(guò)程中，只能潤(rùn)漲，不會(huì)分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類(lèi)物質(zhì)的吸收率會(huì)有所提高（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題