A.溶解度顯著下降
B.生物學(xué)活性喪失
C.易被蛋白酶水解
D.凝固或沉淀
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A.α-螺旋
B.β-片層
C.β-轉(zhuǎn)角
D.無規(guī)卷曲
A.機(jī)體獲取能量的最有效方式
B.中間產(chǎn)物作為其他物質(zhì)合成的原料
C.物質(zhì)代謝轉(zhuǎn)換的樞紐
D.糖異生的主要途徑
A.可攜帶氨基酸,參與蛋白質(zhì)合成
B.含較多稀有堿基
C.一級(jí)結(jié)構(gòu)中有5’帽子結(jié)構(gòu)
D.二級(jí)結(jié)構(gòu)呈三葉草
A.組成核酸
B.酶的輔因子組分
C.參與能量代謝
D.胞內(nèi)信使作用
A.己糖激酶
B.檸檬酸合酶
C.磷酸果糖激酶
D.丙酮酸激酶
最新試題
在一定條件下,單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng),生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
雪餅包裝袋內(nèi),有一個(gè)裝有白色顆粒狀固體的小紙袋,其目的是為了驅(qū)蟲。
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法,正確的是()
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
當(dāng)Aw低于一定值時(shí),食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動(dòng)也相應(yīng)減緩。
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
肉類冰凍后取出,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度地崩潰。
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度,可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料,但可喝一些低甜度的飲料。
蛋白質(zhì)變性后,消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。