多項選擇題下列選項中，屬于常用水果的切法技巧說法正確的有（）。

A.橫刀
B.斜刀
C.鋸齒刀
D.剝


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2.多項選擇題果膠主要生產(chǎn)國有（）等。

A.美國
B.英國
C.法國
D.以色列

3.多項選擇題下列選項中，用巧克力裝飾件的造型說法不正確的有（）。

A.不宜過多
B.不宜太夸張
C.不能很少
D.不宜太厚

4.多項選擇題巧克力欲用于裝飾時，若需融化，下列屬于融化巧克力方法正確的有（）。

A.隔水加熱熔化法
B.調(diào)溫鍋熔化法
C.微波爐熔化法
D.高溫加熱融化法

5.多項選擇題下列選項中，（）屬于西式面點中常用的巧克力原料。

A.無味巧克力
B.黑巧克力
C.白巧克力
D.可可脂