多項(xiàng)選擇題水果裝飾蛋糕設(shè)計(jì)布局要以（）為原則，在此基礎(chǔ)上加以造型和裝飾。

A.新奇
B.清新
C.豐富
D.自然


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1.多項(xiàng)選擇題果膠主要生產(chǎn)國(guó)有（）等。

A.美國(guó)
B.英國(guó)
C.法國(guó)
D.以色列

2.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，用巧克力裝飾件的造型說(shuō)法不正確的有（）。

A.不宜過(guò)多
B.不宜太夸張
C.不能很少
D.不宜太厚

3.多項(xiàng)選擇題巧克力欲用于裝飾時(shí)，若需融化，下列屬于融化巧克力方法正確的有（）。

A.隔水加熱熔化法
B.調(diào)溫鍋熔化法
C.微波爐熔化法
D.高溫加熱融化法

4.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，（）屬于西式面點(diǎn)中常用的巧克力原料。

A.無(wú)味巧克力
B.黑巧克力
C.白巧克力
D.可可脂

5.多項(xiàng)選擇題以下屬于蛋糕的缺點(diǎn)有哪些？（）

A.含水量高
B.儲(chǔ)藏期短
C.含糖量高
D.營(yíng)養(yǎng)豐富